Papas al Horno con Queso Gouda

1. Precalentar el horno: precalentar el horno a 200°C (390°F).
2. Preparar las papas: Lavar bien las papas y córtalas en rodajas finas (aproximadamente 1 cm de grosor). Si prefieres, puedes pelarlas o dejarlas con cáscara.
3. Cocinar las papas: En una sartén grande, derretir 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregar el ajo picado y cocinar por 1-2 minutos, hasta que esté fragante. Luego, añadir las papas y salpicar con sal y pimienta. Cocinar las papas durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas.
4. Hornear las papas: Colocar las papas parcialmente cocinadas en una bandeja para hornear en una sola capa. Rociarlas con un poco de aceite de oliva y espolvorear con romero o tomillo si lo deseas. Hornear durante unos 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y doradas.
5. Añadir el queso Gouda: Sacar las papas del horno y espolvorear el queso Gouda rallado o colocar las rodajas de queso por encima de las papas calientes. Vuelve a meterlas al horno por 5 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y burbujee.
6. Servir: Servir caliente, y si lo prefieres, puedes añadir un toque de perejil fresco picado por encima para darle color.

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